ziņas

Diatomīts nav toksisks un nekaitīgs, un tā adsorbcija neietekmē pārtikas efektīvās sastāvdaļas, pārtikas garšu un smaržu. Tāpēc diatomīta filtrācijas līdzeklis kā efektīvs un stabils filtrācijas līdzeklis tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā. Tāpēc to var saukt arī par pārtikas kvalitātes diatomīta filtrācijas līdzekli.
1. Dzērieni
1. Gāzēts dzēriens
Gāzētu dzērienu ražošanas procesā pievienotā baltā cukura sīrupa kvalitātei ir svarīga loma gatavo produktu kvalitātē. Vulkanizētā baltā cukura sīrupā diatomīts kopā ar iepriekš sīrupam pievienoto aktīvo ogli var efektīvi noņemt lielāko daļu baltajā cukurā esošo vielu, piemēram, koloīdus, kas izraisa dzēriena flokulāciju un nešķīstu garšu, palēnināt filtrēšanas pretestības palielināšanos, ko izraisa filtra pārklājuma aizsprostojums ar grūti filtrējošām vielām, un palielināt filtrēšanas ciklu skaitu. Vienlaikus tas samazina baltā cukura sīrupa krāsas vērtību, uzlabo sīrupa dzidrumu un visbeidzot atbilst augstas kvalitātes gāzētu dzērienu ražošanas prasībām.
2. Dzidrs sulas dzēriens
Lai samazinātu nogulšņu un flokulācijas parādību pēc dzidru sulu dzērienu uzglabāšanas, galvenais ir filtrēšana ražošanas procesā. Parastu dzidru sulu dzērienu ražošanā sula tiek filtrēta pēc fermentu līzes un dzidrināšanas. Ir dažādi filtrēšanas veidi. Ar diatomītu filtrētā sulā ir lielākā daļa sulā esošo cieto vielu, piemēram, augu šķiedras, denaturēti koloīdi/olbaltumvielas. 6°–8° Bx apstākļos gaismas caurlaidība var sasniegt 60–70%, dažreiz pat līdz 97%, un duļķainība ir zemāka par 1,2 NTU, ievērojami samazinot vēlu nogulšņu un flokulu rašanos.
3. Oligosaharīdi
Kā pārtikas pievienotais cukurs, oligosaharīdiem ir acīmredzamas priekšrocības daudzos ogļhidrātu produktos, pateicoties to maigajam saldumam, veselības uzlabošanai, pārtikas mīkstināšanai, vieglai darbībai šķidrā stāvoklī un zemai cenai. Tomēr ražošanas procesā ir jāatdala daudzi cietie piemaisījumi, un daudzas olbaltumvielas pēc adsorbcijas un atkrāsošanas ar aktivēto ogli ir jāfiltrē, veidojot nogulsnes. Aktivētajai oglei ir divas funkcijas: adsorbcija un filtrēšanas līdzeklis. Lai gan tiek izmantots sekundārais atkrāsošanas process, produkta filtrācijas efekts atbilst prasībām, taču adsorbcijas un atkrāsošanas efekts nav ideāls vai adsorbcijas un atkrāsošanas efekts ir labs, bet grūti filtrējams. Šajā laikā filtrēšanai pievieno diatomīta filtrēšanas līdzekli. Primārās atkrāsošanas filtrācijas un jonu apmaiņas vidū diatomītu un aktivēto ogli kopīgi izmanto filtrēšanai, un gaismas caurlaidība sasniedz 99%, izmantojot 460 nm detekciju. Diatomīta filtrēšanas līdzeklis atrisina iepriekš minētās filtrēšanas problēmas un noņem lielāko daļu piemaisījumu. Ne tikai uzlabojas produkta kvalitāte, bet arī samazinās aktivētās ogles daudzums un samazinās ražošanas izmaksas.